ترنج یکی از چهار پیشگونه (نیاکان) اصلی جنس مرکبات است و انسان ها هزاران سال از این میوه استفاده می کردند. این میوه عنصر جدایی ناپذیر برخی جشن های مذهبی یهودیان نظیر (سوکوت: جشن برداشت محصول) است.ترنج درختی کوچک یا درختچه ای بزرگ با سرعت رشدی کند است که می تواند تا ارتفاع ۵ متر رشد کند. شاخه های بزرگ و کوچک آن سخت و خمش ناپذیر است و خارهای کوتاه و تیز دارد.برگ ها بزرگ، به طول ۱۸-۱۰ سانتیمتر هستند و شکل آن ها بیضی-سرنیزه ای است. این برگ های چرمسان، دندان اره ای با دمبرگ بدون بال است که بین دمبرگ و پهنگ بدون بند است.گل ها پانیکولی شکل هستند و ۲٫۵ سانتیمتر عرض دارند. گلبرگ ها نوک کند و در سطح درونی سفید و سطح بیرونی مایل به ارغوانی است.

میوه به طور معمول بیضوی یا مستطیل شکل است ولی میوه ارقام مختلفی با شکل های متفاوت از آن وجود دارد. طول آن ها ۲۵-۱۵ سانتیمتر است و پوست کلفت ناهموار آن بسیار معطر است. گوشت میوه کمی ترش است.مهمترین بخش این میوه پوست آن است که در تجارت جهانی مصرف می شود. از گذشته دور و قرون وسطی از آن برای درمان دریا زدگی، بیماری های تنفسی و ریوی، درد های روده ای و معده استفاده می کردند.ارقام زیادی از این گیاه وجود دارد که تفاوت هایی در شکل میوه دارند. معروف ترین رقم آن sarcodactylus است که میوه آن شبیه انگشتان دست می باشد. این رقم به نام دست بودا معروف است.

نیازمندی های محیطی

آبیاری : به آبیاری در حد متوسط نیاز دارد و 3-2 بار آبیاری در هفته برای آن کافی است. حفظ رطوبت خاک در فصل گرم کمک به بالندگی گیاه می کند.هنگامی که به روش گفته شده در قسمت ” خاک” گیاه را بکاریم در این حالت که شیب بستر از تنه به طرف بیرون است، مانع تجمع رطوبت در اطراف ریشه درخت می گردد.
دما : این گیاه به یخبندان حساس است و در دمای زیر صفر آسیب دیده و خشک می شود. در تابستان در گرمای شدید و خشکی هوا، برگ ها و میوه ها آسیب می بینند.
خاک : بهترین رشد را در خاک های غنی و سبک دارد. نیازمند زهکش خوب است و ریشه هادر خاک غرقابی به سرعت از بین می روند. در موقع کاشت، گودالی را با عمق یک متر حفر کرده و خاک مناسب می ریزند و سطح آن را به حالت تپه مانند درآورده؛ بطوریکه پس از کاشت، طوقه گیاه در بالاترین سطح قرار گیرد. در بهار کود شیمیایی و در پاییز کود دامی پوسیده داده شود. استفاده از کودی با نسبت 1-1-2 برای این گیاه مناسب است.
نور : به مکانی آفتابی احتیاج دارد.
تکثیر : با کاشت قلمه های گرفته شده از شاخه های 4-2 ساله می توان این گیاه را تکثیر کرد. همچنین برای رشد سریع تر می توان این گیاه را بر روی پایه نارنج، گریپ فروت و نوعی لیمو پیوند زد.