گیاه گشنیز


نام علمی : Coriandrum sativum
خانواده : چتریان

این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است و ارتفاع آن تا نیم متر هم می‌رسد. اغلب گشنیز تولیدی ایران که حدوداً ۶۵ درصد کل کشور می‌باشد در شهرستان نهاوند استان همدان و بقیه در شهرستان‌هایی نظیر اقلید و… برداشت می‌شود

گشنيز گياهي است علفي و يكساله ، برنگ سبز كه ارتفاع آن تا ۸۰ سانتيمتر نيز مي رسد . برگهاي آن به دو شكل ظاهر مي شود آنهائي كه در قاعده ساقه وجود دارد بشكل دندانه دار و ديگري در طول ساقه كه باريك و نخي شكل مي باشند .قسمت مورد استفاده گياه ،‌ساقه و برگ و ميوه آن است . ميوه گشنيز گرد و برنگ زرد مي باشد . بوي تازه آن مطبوع نبوده و تقريبا بد بو است ولي بر اثر خشك شدن اين بو از بين رفته و خوشبو مي شود .

خواص: گیاه گشنیز طبیعت سرد دارد، ضد کرم و باکتری، ضد قند خون و چربی خون، مفرح و مقوی مغز و اعصاب، نیرو دهنده، رفع جوشهای صورت.